Deortegas hojiblanca, 500 ml.

Región

Yecla, Murcia. 

Variedad de aceituna

Monovarietal hojiblanca.  

Nota de cata

Aceite de color verde intenso que presenta una inmensa gama de aromas, frutado, hierba fresca, tomate verde, alcachofa, plátano verde, encontrando incluso sugerencias florales y a frutos rojos.

En boca predominan los sabores vegetales, tiene una entrada dulce con ligero amargor a fruta verde, un toque de picor progresivo y regusto final almendrado. 

Elaboración 

Obtenido de aceitunas sanas en su óptimo estado de maduración solo mediante procedimientos mecánicos. Extracción en frío.

Recepción de las aceitunas, limpiado, lavado y pesado, para su posterior molturado. Batido de la masa y obtención del aceite virgen extra mediante centrifugación. Por último es filtrado y almacenado en depósitos inertizados, para su posterior envasado.

Usos recomendados

Muy versátil en las distintas técnicas culinarias y en maridaje. Perfecto para potenciar carnes, pescados y verduras, recomendamos utilizarlo en crudo para refrescar todo tipo de tapas y acompañamientos, dándole mayor personalidad a los alimentos.

Productor

Deortegas