Cladivm Hojiblanco, lata 250 ml. Caja 12 unidades.

► Características del aceite de oliva Cladivm Hojiblanco

Cladivm Hojiblanco es un aceite de oliva virgen extra premium de cosecha temprana, frutado verde intenso. Elaborado exclusivamente con aceitunas de la variedad hojiblanca en Priego de Córdoba, el resultado es un aceite muy aromático, sabor intenso y de fuerte personalidad, amargo y picante de intensidad media.

► Origen

Carcabuey (Córdoba). Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba.

► Variedad de aceituna

Monovarietal hojiblanca. Acidez: 0,17º.

► Nota de cata

CLADIVM es un frutado intenso de aceituna verde. En nariz: un conjunto equilibrado de manzana, hierba verde recién cortada, tomate, alloza, hierbas aromáticas y plátano.

En boca resulta muy aromático y persistente, con entrada dulce y progreso a amargo de intensidad media y picante moderado.

► Elaboración

Recolección realizada entre finales de octubre y primeros de noviembre. La técnica es manual, recogidas directamente del árbol en su punto óptimo de maduración. Su conservación se realiza en depósitos de acero inoxidable con atmósfera inerte, en bodega totalmente climatizada.

► Maridaje

Recomendado su uso en crudo. es perfecto con carnes delicadas e incluso crudas, como un tartar o un carpaccio, siempre utilizado en crudo. Acompaña maravillosamente ensaladas de temporada, verduras, alimentos al vapor y tostadas de pan solas o con jamón u otra clase de embutido, para desayuno o merienda.

► Productor

Aroden, S.A.T.