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Vieiru Ecológico DOP Gata-Hurdes, 500 ml.

Vieiru Ecológico DOP Gata-Hurdes, 500 ml. Caja 12 unidades

Aceite de oliva virgen extra ecológico, monovarietal 100% manzanilla cacereña DOP Gata-Hurdes. Aceite cosecha temprana de color amarillo-verdoso y de gran estabilidad y pureza.

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 Características del aceite de oliva virgen extra ecológico Vieiru DOP Gata-Hurdes

Vieiru Ecológico DOP Gata-Hurdes es un aceite cosecha temprana aceituna verde (principios de Octubre). Primera Extracción en Frío.

100% Manzanilla Cacereña ecológica (Sierra de Gata-Extremadura).

Denominación de Origen Protegida Gata-Hurdes, producción ecológica.

 Origen

Sierra de Gata, Extremadura

 Variedad de aceituna

Monovarietal manzanilla cacereña 

 Nota de cata

En nariz, frutado intenso de aceituna verde, hierba y verde hoja, con notas de cáscara de plátano verde, manzana y tomatera.

Entrada dulce en boca, amargo y picante medio, complejo, equilibrado y armónico en todas sus características organolépticas.

 Elaboración

Se emplea una superficie de treinta mil hectáreas, en las que están plantados 9 millones de olivos de la variedad manzanilla cacereña. El método de recolección es el llamado «ordeño». Esta variedad produce aceitunas de finísima pulpa y hueso pequeño.

Recepción de las aceitunas, limpiado, lavado y pesado, para su posterior molturado. Batido de la masa y obtención del aceite virgen extra mediante centrifugación. Por último es filtrado y almacenado en depósitos inertizados, para su posterior envasado.

 Maridaje

Recomendado para pescados, carpaccios, vegetales frescos, platos preparados al horno y al vapor, así como repostería y mayonesas.

 Productor

Almazara As Pontis

Origen Cáceres
Elaboración Monovarietal
Variedad Manzanilla
Envase Cristal
Formato 500 ml.
Cultivo Ecológico
Recolección Cosecha temprana
Denominación de origen D.O. Gata-Hurdes
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