Vieiru Ecológico DOP Gata-Hurdes, 500 ml. Caja 12 unidades
Aceite de oliva virgen extra ecológico, monovarietal 100% manzanilla cacereña DOP Gata-Hurdes. Aceite cosecha temprana de color amarillo-verdoso y de gran estabilidad y pureza.
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Región
Sierra de Gata, Extremadura
Variedad de aceituna
Monovarietal manzanilla cacereña
Nota de cata
En nariz, frutado intenso de aceituna verde, hierba y verde hoja, con notas de cáscara de plátano verde, manzana y tomatera.
Entrada dulce en boca, amargo y picante medio, complejo, equilibrado y armónico en todas sus características organolépticas.
Elaboración
Se emplea una superficie de treinta mil hectáreas, en las que están plantados 9 millones de olivos de la variedad manzanilla cacereña. El método de recolección es el llamado «ordeño». Esta variedad produce aceitunas de finísima pulpa y hueso pequeño.
Recepción de las aceitunas, limpiado, lavado y pesado, para su posterior molturado. Batido de la masa y obtención del aceite virgen extra mediante centrifugación. Por último es filtrado y almacenado en depósitos inertizados, para su posterior envasado.
Usos recomendados
Recomendado para pescados, carpaccios, vegetales frescos, platos preparados al horno y al vapor, así como repostería y mayonesas.
Productor
| Origen | Cáceres |
| Elaboración | Monovarietal |
| Variedad | Manzanilla |
| Envase | Cristal |
| Formato | 500 ml. |
| Cultivo | Ecológico |
| Recolección | Cosecha temprana |
| Denominación de origen | D.O. Gata-Hurdes |
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