Knolive Organic, 500 ml. Caja 6 unidades

Región

Priego de Córdoba.

Variedad de aceituna

Coupage hojiblanca y picuda.

Nota de cata

En nariz, frutado verde–maduro de gran complejidad aromática.
Destacan tonos florales que recuerdan a la flor de almendro y a la hierba recién cortada con un fondo de tomatera.

En boca, la entrada es dulce y armónica tanto en amargo como en picante.

Elaboración

La recolección se realiza de forma manual ya que la mecanización en este terreno escarpado es prácticamente imposible.

Recepción de las aceitunas, limpiado, lavado y pesado, para su posterior molturado. Batido de la masa y obtención del aceite virgen extra mediante centrifugación. Por último es filtrado y almacenado en depósitos inertizados, para su posterior envasado.

Usos recomendados

Al ser un aceite premium temprano se recomienda degustarlo en crudo en tostas, ensaladas, carpaccios, pastas, carnes, y pescado azul.

Productor

Knolive