Parqueoliva, 500 ml. Caja 12 unidades

Aceite de Oliva Virgen Extra Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba.

Coupage de variedades picudo y hojiblanca, perfecto para aquellos que buscan un aceite excelente por su equilibrio perfecto, y por su armonía en aromas y sabores.

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Región

Carcabuey, Córdoba

Variedad de aceituna

Coupage picudo y hojiblanca

Nota de cata

En nariz, frutado intenso, con matices verdes y con un leve toque de fruta madura en su momento óptimo.

Al gusto, perfecto equilibrio. Armonía total entre el dulce, amargo y picante.

Elaboración

Recepción de las aceitunas, limpiado, lavado y pesado, para su posterior molturado en menos de 1 hora desde su recepción. Batido de la masa y obtención del aceite oliva virgen extra mediante centrifugación. Procediéndose finalmente al filtrado del aceite de oliva virgen extra resultante y almacenado en depósitos inertizados, para su posterior envasado.

Usos recomendados

Crudo en general: ideal para complementar carpaccios, pastas, salsas, carnes, pescados blancos y azules gourmet hasta el uso en crudo en la cocina profesional.

Productor

Almazaras de la Subbética

 

              

Origen Córdoba
Elaboración Coupage
Envase Cristal
Formato 500 ml.
Cultivo Tradicional
Recolección Cosecha temprana
Denominación de origen D.O. Priego de Córdoba

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