Aceites Mondrón coupage, pet 1 l. Caja 15 unidades

► Características del aceite de oliva virgen extra Coupage de Mondrón

El aceite de oliva coupage de Mondrón se obtiene de aceitunas de las extraordinarias variedades Hojiblanca y Picual, probablemente los dos cultivares más representativos y premiados del principal país productor mundial: España.

► Origen

Mondrón, Málaga

► Variedad de aceituna

Coupage de variedades hojiblanca y picual

► Nota de cata

En nariz este aceite se expresa potente, frutado intenso, con aromas entremezclados
a hierba, hoja de olivo, tomatera y alcachofa. También aparecen aromas intensos a
almendra verde y cáscara de plátano.

En boca el aceite entra con una fuerte personalidad e intensos aromas retronasales
frutales y vegetales, pica y amarga equilibradamente con intensidad media.

En su conjunto resulta un zumo intenso, redondo, complejo y muy valorado.

► Elaboración

Obtenido exclusivamente de aceitunas en su óptimo estado de maduración solo mediante procedimientos mecánicos. Se utiliza solo el fruto sano y fresco, la molturación se realiza en el mismo día que la recepción, en este caso tanto aceitunas picuales como hojiblancas se molturan juntas

Extracción en frío, se utiliza la última tecnología en centrifugación, y por supuesto higiene absoluta y diaria en todos los puntos de la almazara.

► Maridaje

Ideal para la elaboración de pescados blancos y suaves, pastas, salsas y emulsiones.

También recomendado para conservar alimentos crudos o cocinados, por su riqueza en antioxidantes naturales y alta resistencia a la oxidación.

► Productor

Aceites Mondrón