Señorío del Sabinal, 5 l. Caja 3 unidades

► Características del aceite de oliva Sin Filtrar Señorío del Sabinal

Señorío del Sabinal es un Aceite De Oliva Virgen Extra de sabor intenso y frutado de las variedades picual, hojiblanca y lechín. Especial para grandes consumidores.

Producido por olivares centenarios con más de 100 años de vida. Su recolección temprana hace que sea un aceite de oliva virgen extra de extraordinaria calidad, puro zumo de oliva.

► Origen

Osuna, Sevilla.

► Variedad de aceituna

Coupage picual, hojiblanca y lechín.

► Nota de cata

Aove frutado verde, aromas a hierba recién cortada y hoja de olivo. En boca amargo, picante progresivo con toques de almendra verde, manzana y frutos secos.

Picual le da su toque de amargor suave y característico por su alto nivel de antioxidantes naturales y aroma a tomatera e higuera verde.

Hojiblanca le da su picante y característico sabor en boca y garganta y los aromas a hierba cortada y almendra verde.

Lechín destaca por sus atributos de picante y amargo, y su sabor intenso con sus matices a hierba y tomatera.

► Maridaje

Pescados al horno, cocidos o ahumados.

Pastas, arroces, quesos de cualquier tipo.

Bocadillos de jamón, salmón ahumado, mojama y atún.

Tostadas con jamón tomate natural "ajo" (pan tumaca) 

Recomendamos para Guisos y Paellas.

Ensaladas de verduras crudas, aguacate, salmorejo y para platos veganos.

► Elaboración

Aceite sin filtrar, obtenido de aceitunas sanas en su óptimo estado de maduración solo mediante procedimientos mecánicos.

Recepción de las aceitunas, limpiado, lavado y pesado, para su posterior molturado. Batido de la masa y obtención del aceite virgen extra mediante centrifugación. Almacenado en depósitos inertizados y envasado sin filtrar.

Envasado sin filtrar para conservar todos sus aromas y sabores naturales primarios. Si en el fondo del envase se apreciase una capa delgada de color oscuro es como consecuencia de un proceso natural de decantación de pequeñas partículas de aceituna contenidas en el aceite.

► Productor

Señorío del Sabinal