Aceite de oliva virgen extra premium, monovarietal arbequina de cosecha temprana. Aceite más temprano que el Martín de Prado clásico. Edición Limitada, elaborado y embotellado en Extremadura.
AOVE frutado verde y maduro de intensidad media-alta. Gran equilibrio en boca, con un amargo y un picante de intensidad baja-media y un nivel medio de dulzor. AOVE conocido como el más dulce, ofrece un rango ilimitado de posibilidades como condimento.
Trujillo, Cáceres
Monovarietal arbequina.
Entre las características sensoriales de este zumo de aceituna se encuentra su fluidez y sobre todo su extraordinaria fragancia.
Se trata de un aceite frutado y suave, con ligero sabor a manzana, y toques de almendra y plátano, ligeramente amargo y picante, de gusto dulce.
Los paladares más exigentes destacan de él su suavidad y frescura en boca.
Las aceitunas utilizadas para elaborar este aceite se recolectan días antes de las que se utilizan para la línea clásica de Martín de Prado, por lo que es un aceite ligeramente más intenso, fresco y verde.
En la elaboración se utilizan sólo aceitunas cuidadosamente seleccionadas, materia prima de máxima calidad, extraída de olivares de Extremadura con la implementación de las últimas modalidades de cultivo, consiguiendo así la maduración óptima de cada variedad.
El resultado es excelente, una cuidada selección de aceites artesanales fruto del estudio, la investigación y el desarrollo de las últimas técnicas de recolección, extracción y envasado.
Es muy sensible a la oxidación, ideal para utilizarlo en crudo en platos que necesiten aromatización como las ensaladas, verduras a la parrilla, marinado, salsas como la mayonesa, el alioli y la vinagreta; cremas frías (salmorejos y gazpachos); masas de repostería y frutas tropicales ácidas. También para salteados, paellas y platos de arroz en general.
Ideal para cualquier plato en el que no queremos enmascarar el sabor de los alimentos.
Es el aliado perfecto para preparar tus postres. Por su aroma sutil y delicado, el aceite de oliva virgen extra de la variedad arbequina va muy bien con las ensaladas de frutas.
