Aceite de oliva virgen extra premium de variedad hojiblanca de cosecha temprana. Elaborado en Jaén, Oro Bailén Reserva Familiar Hojiblanca se envasa cada mes y según demanda, sólo en dos tipos de formatos, en vidrio oscuro y lata, para protegerlo de la fotoxidación
Oro Bailén Reserva Familiar Hojiblanca es un aceite frutado medio de cosecha temprana, sin duda uno de los mejores aceites del mundo. Aclamado en los más importantes certámenes internacionales.
Si te gusta la variedad hojiblanca, es uno de esos aceites que debes probar. Y si no conoces esta variedad te aconsejamos que la pruebes, es un aceite muy versátil, pleno de sabores y matices.
Villanueva de la Reina, Jaén.
Monovarietal Hojiblanca.
Frutado medio-alto de aceituna verde con notas maduras de frutas frescas. Destaca al inicio los tonos vegetales de alcachofa, tomate, manzana y plátano verde con recuerdos de flores y plantas silvestres como el hinojo, la hierbabuena y la zarzamora.
En boca es elegante y dulce en la entrada, recuerda los aromas percibidos en nariz. Amargo ligero y picante progresivo hasta el final de garganta. Estructura media y muy equilibrado.
Se obtiene de aceitunas de variedad Hojiblanca, en estado óptimo de madurez. coincidiendo este estado con los primeros días de octubre. Su extracción se realiza en frío.
El aceite obtenido, se selecciona, clasifica en bodega y se filtra inmediatamente para ser almacenado limpio sin humedad ni impurezas. Para su óptima conservación se inertiza con nitrógeno.
Al ser un aceite premium temprano se recomienda degustarlo en crudo, en tostas, tostadas, ensaladas, verduras, carpaccios, carnes, y en recetas de pescado basadas en el bacalao o el atún.
Variedad muy versátil en la cocina, ideal para probar en diferentes alimentos y encontrar tu mejor maridaje.
