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Aceite de oliva virgen extra ecológico de cosecha temprana. Monovarietal arbequina de producción limitada.
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Aceite de oliva virgen extra ecológico de producción limitada, procedente exclusivamente de aceitunas arbequinas cosechadas en envero temprano en la finca “el vicario” propiedad de la empresa. Olivares de entre 5 y 20 años de edad de nueva plantación en marcos de 7 x 5 m, regadío por goteo.
Finca el vicario, Desierto de Tabernas (Almería)
Monovarietal arbequina
A la vista del color este aceite es de un color dorado intenso, con reflejos verdes, filtrado.
En nariz es muy frutado, con aroma a almendras frescas y frutas a media madurez en menor intensidad, todo en un conjunto armónico.
En boca es dulce y envolvente, su amargor es casi nulo y el picor está algo más marcado. Deja una sensación vegetal impregnada en el paladar muy persistente, duradero pero agradable.
Olivares de entre 3 y 15 años de edad de nueva plantación en marcos de 7 x 5 m, regadío por goteo.
Recolección desde mediados de octubre a principios de noviembre.
Extracción en frío 2 fases. Únicamente con aceitunas en envero muy temprano, 75-80% aun verdes.
Recomendable para postres, naranjas con aceite, salsas, pescados y mariscos, siempre usado en crudo o a baja temperatura para su mayor disfrute organoléptico
Medalla de oro, Olive Japan 2021 – Tokyo (Japón) Oro del Desierto Arbequina
Origen | Almería |
Elaboración | Monovarietal |
Variedad | Arbequina |
Envase | Cristal |
Formato | 250 ml. |
Cultivo | Ecológico |
Recolección | Cosecha temprana |
Nueva | Cosecha |
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