Aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana de variedad lucio. Elaboración 100% natural mediante extracción en frío.
Castillo de Íllora Cosecha temprana es un aceite de oliva virgen extra frutado verde de mediana intensidad, elaborado exclusivamente con aceitunas de la variedad Lucio.
Recomendado para todo tipo de usos, especialmente para degustar en crudo.
El Lucio, un majestuoso olivo con más de mil años de historia, con troncos de más de 3 metros en marcos de plantación de 12 metros. Este es el marco donde nace Roldán Oliva, familia dedicada desde 1895 al cuidado, protección y elaboración de uno de los mejores aceites de oliva virgen extra, elaborado con el fruto de este olivo milenario.
Íllora, Granada
Monovarietal Lucio. Acidez: 0,1 - 0,2
Aceite de color verde intenso. Sabor fresco, muy frutado, amargo muy ligero, poco picante y muy equilibrado en boca con toques de hierba y tomate.
Recolección temprana el primer día de cosecha, principalmente, en los meses de octubre y noviembre, donde la aceituna exactamente alcanza su madurez y está cambiando de color verde a más oscuro (envero)
Control exhaustivo del resto de procesos, molturación, filtrado, almacenaje y envasado.
Aceite premium de excelente calidad, para paladares exigentes. Recomendamos su uso exclusivo en crudo, para poder apreciar todos sus matices y conservar intactas sus propiedades.
