Molino de la Calzada Coupage, 500 ml. Caja 12 unidades

► Características del aceite de oliva Molino de la Calzada Coupage

Molino de la Calzada Coupage es un Aceite de Oliva Virgen Extra premium de cosecha temprana, procedente de la selección de distintas variedades de aceitunas: arbequina, picual y lucio.

► Origen

Íllora, Granada

► Variedad de aceituna

Coupage picual, lucio y arbequina. Acidez: 0,1 - 0,2

► Nota de cata

Frutado medio de aceituna verde, de gran complejidad olfativa, destacando los aromas  verdes de hierbas aromáticas, retama  tomatera, alcachofa  y manzana verdes, hierbas  aromáticas como la menta, platanera.

En boca tiene una entrada suave, un aceite limpio y fragante, bien compensado y poco intenso. Persistencia media

► Elaboración

Recolección temprana, principalmente, en los meses de octubre y noviembre, donde la aceituna exactamente alcanza su madurez y está cambiando de color verde a más oscuro (envero)

Control exhaustivo del resto de procesos, molturación, filtrado, almacenaje y envasado.

Además, también debe cumplir con los exigentes controles de calidad del Consejo Regulador de la DOP Poniente de Granada.

► Maridaje

Aceite premium de excelente calidad, para paladares exigentes. Recomendamos su uso exclusivo en crudo, para poder apreciar todos sus matices y conservar intactas sus propie

► Productor

Roldán Oliva