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Oleícola Jaén AOVE selección ecológico bot. 250 ml.

Oleícola Jaén selección ecológico, 250 ml. Caja 12 unidades.

Aceite de oliva virgen extra ecológico de variedad picual, 100% natural obtenido directamente de las aceitunas y con procedimientos únicamente mecánicos. 

Se adelanta la cosecha a los meses de octubre y noviembre para así poder obtener mediante extracción en frío excelentes caldos de verdes esmeraldas y aromas de hierba recién cortada, tomatera y plátano.

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Región

Finca situada en Baeza, Jaén. 

Variedad de aceituna:

Ecológico monovarietal picual. Acidez máxima de 0,2º

Nota de cata:

Frutado intenso de aceituna verde con tonos de tomate, manzana, plátano, alloza y hierba recién cortada. Armónico y fresco. Se caracteriaza por una base en la que los atributos positivos de amargo y picante está muy equilibrados y mitigados. El retrogusto es largo. Palatibidad muy fresca y agradable.

Elaboración:

La recolección temprana se realiza durante los meses de octubre y noviembre. Rápidamente, desde su entrada en la almazara es molturada y extraído el aceite mediante procedimientos mecánicos en frío (temperaturas entre 18º – 20º).

Usos recomendados:

Recomendado su uso en crudo, ya sea su aplicación en alimentos fríos, templados o calientes, su intensidad potencia el sabor de jamones, cecinas, embutidos y quesos. También lo podemos disfrutar en ensaladas, salmorejos, tostadas, lácteos, postres y patatas.

Productor:

Oleícola Jaén

 

2016EVOOLogo_Color-150x150.png  NYIOOC-gold-award_1.png   head_logo_en.png   TERRAOLIVO-2016-GPO-150x150.jpg 

Origen Jaén
Elaboración Monovarietal
Variedad Picual
Envase Cristal
Formato 250 ml.
Cultivo Ecológico
Recolección Cosecha temprana

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