Aceite de oliva virgen extra, monovarietal hojiblanco de cosecha temprana, que año tras año es reconocido internacionalmente en los más prestigiosos concursos. Elaborado en Carcabuey, Córdoba, y amparado por la D.O.P. Priego de Córdoba, es sin duda uno de los mejores aceites del mundo, excepcional en calidad, aroma y gusto.
Cladivm Hojiblanco es un aceite de oliva virgen extra premium de cosecha temprana, frutado verde intenso. Elaborado exclusivamente con aceitunas de la variedad hojiblanca en Priego de Córdoba, el resultado es un aceite muy aromático, sabor intenso y de fuerte personalidad, amargo y picante de intensidad media.
Carcabuey (Córdoba). Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba.
Monovarietal hojiblanca. Acidez: 0,17º.
CLADIVM es un frutado intenso de aceituna verde. En nariz: un conjunto equilibrado de manzana, hierba verde recién cortada, tomate, alloza, hierbas aromáticas y plátano.
En boca resulta muy aromático y persistente, con entrada dulce y progreso a amargo de intensidad media y picante moderado.
Recolección realizada entre finales de octubre y primeros de noviembre. La técnica es manual, recogidas directamente del árbol en su punto óptimo de maduración. Su conservación se realiza en depósitos de acero inoxidable con atmósfera inerte, en bodega totalmente climatizada.
Recomendado su uso en crudo. es perfecto con carnes delicadas e incluso crudas, como un tartar o un carpaccio, siempre utilizado en crudo. Acompaña maravillosamente ensaladas de temporada, verduras, alimentos al vapor y tostadas de pan solas o con jamón u otra clase de embutido, para desayuno o merienda.
