Monovarietales Olivenöl aus früher Ernte. Paket mit den fünf verfügbaren Sorten: Arbequina, Arbosana, Hojiblanca, Pajarera und Picual.
Das Olivenöl Oleum Hispania Nature Premium ist ein sortenreines Olivenöl aus früher Ernte hergestellt in der Subbética von Córdoba.
Mehr als 200 Qualitätsauszeichnungen, die in den letzten Kampagnen erzielt wurden.
Zertifiziert QVExtra International das dem Verbraucher während der gesamten Haltbarkeitsdauer eine maximale Qualität des nativen Olivenöls extra garantiert.
Priego de Córdoba.
Sortenrein, frühe Ernte: 1 Flasche Arbequina, 1 Flasche Arbosana, 1 Flasche Hojiblanca, 1 Flasche Pajarera, 1 Flasche Picual.
Arbequina
In der Nase grün-fruchtig von mittlerer Intensität. Es dominieren Frucht, Banane und grüne Mandel. Am Gaumen ein sehr angenehmer süßer Auftakt, anhaltender Geschmack und ein ausgewogenes Pikant mit nussigem Nachhall.
Arbosana
In der Nase grün-fruchtig von mittelhoher bis hoher Intensität. Es dominiert die Frucht, die Schale der grünen Banane, Tomatenpflanze, grüne Mandel und krautige Noten. Am Gaumen ein sehr angenehmer süßer Auftakt, anhaltender Geschmack und ausgewogenes Bitter- und Schärfeprofil mit fruchtigem Nachhall.
Hojiblanca
In der Nase sehr komplex und elegant, grün-fruchtig von hoher Intensität. Es dominieren frisches Gras, Apfel und grüne Banane. Zudem nimmt man einen Hintergrund von aromatischen Pflanzen und Tomatenpflanze wahr. Am Gaumen ist der Auftakt süß und sehr angenehm, leicht bitter und etwas schärfer; anhaltender Geschmack und ein ausgewogener Nachhall, der an grüne Mandel erinnert.
Pajarera
In der Nase grün-fruchtig und reif mit grünen Noten mittlerer Intensität. Vorherrschend sind fruchtige Aromen wie Mandel, reife Banane, Apfel und Trockenfrüchte. Am Gaumen ein sehr süßer und angenehmer Auftakt, leicht bitter und etwas pikanter, aber ausgewogen, mit einem Nachhall, der an Trockenfrüchte erinnert.
Picual
Intensiv fruchtig nach grüner Olive mit kräuterigen Aromen, von frischen grünen Früchten – Apfel, Banane und leichten Anklängen von Ananas, Birne und Traube – sowie dem für die Sorte charakteristischen Olivenblatt, gut in das Gesamtbild integriert. Am Gaumen ist der Auftakt weich, seidiger, fruchtig, und zur Mitte des Gaumens treten die grünen Noten hervor. Leichte Bitterkeit und ein eleganter, intensiver pikanter Abgang. Große Harmonie und Persistenz.
Frühe Ernte im Oktober, sofortige Vermahlung und Kaltextraktion sind entscheidend, um die Qualität des Endprodukts zu bewahren.
Der Kaltextraktionsprozess wird durch mechanische Verfahren und bei Temperaturen unter 22 °C durchgeführt, mit dem Ziel, den Geschmack und die ursprünglichen Eigenschaften der Olive so wenig wie möglich zu verändern und so ein natives Olivenöl extra (AOVE) aus erster Extraktion zu erhalten, das all seine Eigenschaften, Vitamine und für den Organismus besonders vorteilhaften Fettsäuren vollständig bewahrt.
Da es sich um ein frühes Premiumöl handelt, wird empfohlen, es roh zu verwenden.
