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Perlas de Oro Bailen PICUAL 50克。12单位装盒。
（11,95欧元/件）
€143.40
含税
特级初榨皮夸尔（Picual）品种橄榄油珍珠，产自哈恩（Jaén）。被认为是世界上最好的橄榄油之一，个性鲜明，尤以其和谐著称：果香、苦味与辛辣的完美融合。
► 产地
哈恩。家族庄园位于比利亚努埃瓦·德·拉雷纳（皮夸尔）和安杜哈尔（阿尔贝基纳）
► 橄榄品种
皮夸尔单一品种。酸度：0.12º
► 品鉴笔记
浓郁而复杂的青果香，呈现出该品种特有的番茄香气，并伴有苹果、鲜草、青香蕉与青杏仁的香味，苦与辛辣之间达到完美而愉悦的平衡。入口甜润，带来青绿感与清新感。
► 制作工艺
选用处于最佳成熟度的皮夸尔品种橄榄，通常在10月初达到该状态。采用冷萃取。所得橄榄油在酒窖中进行甄选与分级，并立即过滤，以洁净无水分与杂质的状态储存。为实现最佳保存效果，使用氮气进行惰性化处理。
► 搭配建议
建议生食使用，可用于冷食、温食或热食，例如：沙拉、面包蘸油、卡帕乔、蔬菜、鱼类或以蒸、煎烤或烤箱方式烹制的肉类，但应始终在烹饪后再加入，使生橄榄油与热食接触时释放出其所有酚类化合物（香气的来源），让我们能够将橄榄油作为菜品构成中的一种食物来享用。
► 生产者
- 制作
- 单一品种
- 多样性
- 皮夸尔
- 种植
- 传统
- 收集
- 早收
- 免运费
- 是
- 起源
- 哈恩
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