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佩尔拉斯·德·奥罗 Bailén ARBEQUINA 50克。12单位装盒。
（11.95 欧元/件）
€143.40
含税
特级初榨橄榄油珍珠（阿贝奎纳品种），将该品种特有的细腻香气与南方土地的力量与个性相融合。产自哈恩，被认为是世界上最好的橄榄油之一。
► 产地
哈恩（Jaén）。家族庄园位于比利亚努埃瓦-德拉雷纳（Villanueva de la Reina，皮夸尔 Picual）和安杜哈尔（Andújar，阿尔贝基纳 Arbequina）
► 橄榄品种
单一品种阿尔贝基纳。酸度：0.12º
► 品鉴笔记
中等果香的新鲜橄榄风味，带有青草与青麦的绿色香气，穿插在阿尔贝基纳特有的果香之中；杏仁、苹果与熟香蕉的香气尤为突出。入口层次逐步展开，初入口柔和细腻，随后苦味很轻，辛辣感稍更明显。整体和谐，余韵带杏仁香。
► 制作工艺
选用处于最佳成熟状态的阿贝基纳（Arbequina）品种橄榄制得。该成熟期与十月初的最初几天相吻合。采用冷萃取工艺。所得橄榄油在酒窖中进行甄选与分级，并立即过滤，以洁净无水分、无杂质的状态储存。为获得最佳保存效果，采用氮气惰化处理。
► 搭配建议
建议冷食使用，可用于冷、温或热的食物，例如：沙拉、面包蘸橄榄油、卡帕乔、生蔬菜、鱼类或蒸制、煎制或烤箱烹制的肉类，但应在烹调完成后再加入，这样生橄榄油与热食接触时能释放其全部酚类化合物（香气的来源），让我们把橄榄油作为菜品构成中的一种食材来享用。
► 生产商
- 制作
- 单一品种
- 多样性
- 皮夸尔
- 种植
- 传统
- 收集
- 早收
- 免运费
- 是
- 起源
- 哈恩
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