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La denominación de origen del aceite forma parte de esos términos que la mayoría identifica con aceites premiun, pero en realidad no saben muy bien a que se refiere ni que factores tiene que tener nuestro oro líquido para ser merecedor de este calificativo.
No es la primera vez que en nuestro blog especializado en aceites hablamos de los estándares de calidad de este producto. De hecho, en otros post hemos tratado temas como:
En esta ocasión queremos que conozcas todo sobre la denominación de origen del aceite: qué factores tiene en cuenta y qué beneficios aporta a un aove.
¿Te vienes con nosotros a descubrir uno de los secretos de los mejores aoves?
¿En qué consiste la denominación de origen del aceite?
La denominación de origen del aceite no es un calificativo sin importancia que se otorgue al azar. Es el Parlamento Europeo en su reglamento (CE) 1151/2012 es quien establece que los factores que influyen en que un aove tenga denominación de origen.
Los aspectos más importantes a valorar son:
- Que un aove sea de un lugar o una región determinada
- Sus características y propiedades se deben exclusivamente al lugar del que procede.
- Todas sus fases de producción se focalizan en una zona concreto
Por tanto, la denominación de origen de un aceite denota una calidad exquisita del producto puesto que, además de ser sometido a los controles que exige la legislación vigente, tiene que pasar diferentes exámenes que verifican que el cliente está comprando un producto extraordinario con características propias de la zona en cuestión.
¿Cómo podemos identificar la denominación de origen del aceite?
Como no podía se ser de otra forma, es en la etiqueta del producto donde puedes encontrar la denominación de origen.
Generalmente los aceites llevan una contraetiqueta numerada donde se escribe la denominación de origen a la que pertenece.
Es importante que destaquemos que una marca que ha envasado aceites con denominación de origen, al mismo tiempo no puede producir aoves sin ella ya que esto confundiría al consumidor y le llevaría a comprar un producto de calidad inferior a la que está buscando.
Por tanto, se puede decir que, cuando una marca apuesta por la denominación de origen de un aceite, está elaborando un producto único y de calidad rechazando otros inferiores.
¿Qué funciones tiene la denominación de origen del aceite de oliva?
Como hemos comentado antes, la denominación de origen del aceite de oliva es sinónimo de calidad ya que una marca tiene que apostar muy fuerte por su producto para que sea considerada como tal.
Por este motivo, estamos seguros que te estarás preguntando ¿para qué sirve tanto esfuerzo?
A continuación te damos algunas razones por las que es importante tener en cuenta la denominación de origen del aceite.
Control de los diferentes tipos de aceite españoles
Estos controles se llevan a cabo por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen. Este organismo vigila de cerca las almazaras, las envasadoras y los olivares con el fin de controlar que el aove cumpla con la calidad estipulada.
De esta forma, cuando el consumidor ve en la etiqueta un aceite con una denominación de origen en concreto, puede estar tranquilo de que está eligiendo un aceite de máxima calidad.
Promoción de la denominación de origen
Este punto es fundamental, ya que no sirve de nada el trabajo que realiza una marca para conseguir una denominación de origen de calidad si esta no se promociona y se da a conocer dentro del mercado.
Tipos de aceite españoles con denominación de origen
Ahora que ya sabes por qué es tan importante la denominación de origen del aceite, desde Oliva del Sur queremos recomendarte aquellos aoves únicos; aquellos que cerramos los ojos y nos trasladan al lugar donde nacieron, aquel por el que reciben su esencia y son quienes son.
Al Alma de Olivo Cornicabra
Este aceite cuenta con la denominación de origen de los Montes de Toledo.
Es uno de los aoves de cornicabra más característicos, ideal para los amantes de los sabores fuertes ya que tiene una alta presencia de picor y amargor.
Sus notas aromáticas a plátano y frutos secos son muy características por lo que si apuestas por el tendrás un toque inconfundible en tus platos.
Oleo Cazorla
Este aceite es denominación de origen de la Sierra de Cazorla y es uno de los aoves con mayor demanda en nuestro país.
Es un aceite coupage que combina las variedades picual y royal. Su producción es bastante escasa y de altísimo valor, destacando como propiedad organoléptica principal su aroma intenso, frutado fresco, evocando a hierba verde y aroma dulce.
El Oleo Cazorla es un aceite ligero con ausencia de notas amargas, por lo que es ideal para platos de carne y pescados azules en los que aumenta mucho su sabor.
Señorío de Vizcántar
Este aove cuenta con la Denominación de origen del Priego de Córdoba. Su producción es muy escasa y se elabora de forma artesanal.
El Señorío Vizcántar es un coupage que combina las variedades picual, hojiblanca y picudo.
Su sabor es muy especial por lo que se recomienda tomarlo en crudo para apreciar todo su sabor.
¿Sabes ya cuál es tu aove favorito? Seguro que si eliges uno pensando en la denominación de origen del aceite aciertas.
En Oliva del Sur tenemos una amplia variedad de aceites con denominación de origen. Visita nuestra tienda y disfruta del placer de degustar un aceite de calidad.