- AOVE y salud
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Hasta el mes de julio, último mes del que se tienen datos, el precio del aceite de oliva continúa su subida imparable, acumulando un total de 28 meses de subidas consecutivas, creciendo hasta dos dígitos en los últimos 26 meses.
Hoy cuesta un 39% más que hace un año
Con estos datos, los expertos sitúan esta subida como la segunda más pronunciada en 21 años, sólo superada por la de abril de 2022: ahí el precio del aceite de oliva subió un 42,5% interanual.
Fue en abril de 2021 cuando comenzados a apreciar una subida del precio del aove considerable, haciendo cada vez más evidente la inflación del aceite de oliva: el ascenso fue del 2%, pasando al 5% en el mes de mayo. Desde ahí, el precio del aceite de oliva no ha cesado en su escala.
¿A qué se debe esta inflación?
Expertos y agricultores achacan esta considerable inflación del aceite de oliva a la situación de sequía que desde hace meses preocupa al sector.
Por segundo año consecutivo, la falta de agua estaría detrás de la mala cosecha, ya que la producción de aceite de oliva no ha alcanzado los niveles suficientes como para satisfacer la demanda.
Es destacable el dato de que, tan solo en lo que llevamos de 2023, el precio del aceite de oliva se ha encarecido casi un 16%. La inflación del aceite de oliva ha subido durante todos los meses del año.
Ya durante el mes de junio, el aceite de oliva costaba a los españoles un 5% más que en junio.
¿Cuánto aceite de oliva consumen los españoles?
Sin duda, no son buenas noticias, teniendo en cuenta que el aceite de oliva es uno de los productos más utilizados en los hogares españoles, como base de la dieta mediterránea.
De hecho, según los datos publicados por el INE, cada español consume de media 22,1 litros de aceite de oliva por hogar, en 2022.
Esta es la mayor cifra desde 2018, cuando el consumo medio por hogar se situó en 22,2 litros por familia, aunque por contra, se trata de una cifra muy lejana a los 30,4 litros que se consumía de media en 2007, año en el que se produjo el estallido de la crisis financiera.
El consumo tuvo una ligera caída durante el primer año de la pandemia del Covid, donde el consumo medio por hogar fue de 20,5 litros.
Sin embargo, este dato fue subiendo a medida que España recuperaba la normalidad, hasta situarse en 2022 en los 22,1 litros.
¿Cuánto gastan los españoles en aceite de oliva?
Otra consecuencia de la inflación del aceite de oliva ha sido el aumento del dinero que las familias gastan en aove.
- 2022: gastaron de media 97,7 euros
- 2021: gastaron de media 77,6 euros
Por tanto, los hogares españoles gastaron una media de 20,1 euros más en aceite de oliva el año pasado, con respecto al anterior.
Esta cifra supone la cifra más alta desde el año 2007, cuando el gasto medio por hogar en la compra de aceite de oliva fue de 98,9 euros.
Una cifra que contrasta con respecto al año 2020, cuando los españoles gastaban de media 65,5 euros, la cifra más baja registrada.