Señorío de Vizcántar Bag in Box 5 l. Caja 3 unidades.

► Características del aceite de oliva virgen extra Señorío de Vizcantar

Aceites Vizcántar ofrece un aceite virgen extra lleno de matices, aroma frutado de aceituna, y de sabor muy equilibrado.

► Origen

Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba.

► Variedad de aceituna

Coupage de aceitunas picual, hojiblanca y picudo. Acidez 0,3º.

► Nota de cata

En aroma, frutado de aceituna con tonos herbáceos más verdes que maduros, final de manzana, alcachofa y tomate. En boca entra verde-hierba y acaba hoja de olivo quedando un agradable equilibrio. Recomendado para ensaladas y en crudo en general.

► Elaboración

La recolección se lleva a cabo según el grado de madurez de cada variedad, únicamente de aceitunas seleccionadas del vuelo del árbol, no del suelo.

Una vez transportadas a la almazara, se molturan inmediatamente para evitar posibles daños. Después se procede al batido de la masa a temperatura ambiente para pasar al decanter mecánico de dos fases. Una vez separado lo sólido de lo líquido el aceite se almacena en depósitos subterráneos para evitar la luz, las altas temperaturas y el contacto con el aire.

► Productor

Aceites Vizcántar