Oleocampo Premium Lata 2,5 litros
Oleocampo Premium Lata 2,5 litros

Oleocampo Premium lata 2,5 l. Caja 4 unidades.

Fuera de stock
119,00 €
Impuestos incluidos

Es una edición limitada del aceite de oliva virgen extra Premium de la variedad picual obtenido en la primera cosecha de la presente campaña, que representa el momento de mayor belleza y riqueza del olivar. Son aceitunas tempranas que tiñen el olivo de colores verdosos, cuando el fruto tiene la mejor calidad. 

 

 Características del aceite de oliva virgen extra Oleocampo Premium Edición Limitada

Oleocampo Premium Edición Limitada es un aceite de cosecha temprana extraído en frío y solo mediante procedimientos mecánicos de aceitunas recogidas en en el mes de octubre, lo que da como resultado un aceite frutado, muy armónico y de gran complejidad.

 Origen

Torredelcampo (Jaén).

 Variedad de aceituna

Monovarietal picual. Acidez máxima de 0,2º

 Nota de cata

De color que oscila entre el verde y el verde-amarillento, es un aceite de aroma  a fruta verde, con características más verdes que maduras, sabor frutado a hierba verde, dulce, con notas a almendra e higuera, y de  amargor medio, persistente en boca. Muy armónico y de gran complejidad.

 Elaboración

La recolección se realiza durante el mes de octubre, en el momento óptimo de madurez. Rápidamente, desde su entrada en la almazara es molturada por un sistema continuo en frío (temperaturas entre 18º – 20º).

Es enviado directamente a bodega donde se toman muestras para análisis químico, cata y multirresiduos siendo enviados a los diferentes laboratorios acreditados y procediendo a clasificar los depósitos según los análisis obtenidos. Los de mayor calidad son filtrados de inmediato y conservados en atmósfera inerte a una temperatura inferior a 18ºC.

 Maridaje

Recomendado su uso en crudo, ya sea su aplicación en alimentos fríos, templados o calientes, su intensidad potencia el sabor de jamones, cecinas, embutidos y quesos.

También lo podemos disfrutar en ensaladas, salmorejos y tostadas, y por supuesto, al ser picual, para frituras, por su alta resistencia a la oxidación.

 Productor

Oleocampo S.C.A.

 

          

Elaboración
Monovarietal
Variedad
Picual
Envase
Lata
Formato
2,5 litros
Cultivo
Tradicional
Recolección
Cosecha temprana
Origen
Jaén

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