Aceite de oliva virgen extra coupage arbequina y cornicabra. Aceite muy armonioso, idóneo para los que persiguen matices sugerentes y llenos de sabor.
El aceite Umbrión coupage es un virgen extra elaborado con aceitunas de las variedades cornicabra y arbequina. Aceite muy versátil, perfecto para el uso diario en la cocina y también para degustar en crudo.
Madridejos, Toledo.
Coupage de variedades arbequina y cornicabra.
Combina a la perfección el toque amargo y picante, el carácter y la fuerza del aceite cornicabra, con el aceite arbequino, caracterizado por su fragancia y delicado aroma, proporcionando el equilibrio perfecto y armónico de los que no renuncian al aceite de oliva virgen extra en su uso cotidiano y pretenden disfrutar al máximo.
En busca de la mejor calidad, se realiza un seguimiento continuo de la aceituna para que la recogida se lleve a cabo en el momento óptimo de madurez separando suelo y vuelo y separando calidades.
La almazara dispone de dos líneas de limpieza y lavado para la aceituna de vuelo, una línea para la aceituna de suelo y tres equipos de pesada en continuo. La molturación es diaria y se extrae el aceite a temperatura ambiente para conservar todas sus propiedades organolépticas.
