Tierras de Tavara BIO, 3 l.

► Características del aceite de oliva virgen extra ecológico Tierras de Tavara Bio

Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Tierras de Tavara Bio ha sido producido cumpliendo con los estrictos controles impuestos por el CAAE para la elaboración de producción ecológica.

► Origen

Sierra de Segura, Jaén.

► Variedad de aceituna

Monovarietal Picual de cosecha temprana (Noviembre)

► Nota de cata

Se caracteriza por un aroma y sabor de intenso frutado a aceituna verde donde también se hayan tonos de manzana, hierba recién cortada, tomate y alcachofa. Muy equilibrado se acompaña de un suave y elegante toque amargo y picante.

► Maridaje

Recomendado exclusivamente para su uso en crudo tanto en ensaladas como para la terminación de cocinados.

► Elaboración

Obtenido de aceitunas sanas en su óptimo estado de maduración solo mediante procedimientos mecánicos.

Recepción de las aceitunas, limpiado, lavado y pesado, para su posterior molturado. Batido de la masa y obtención del aceite virgen extra mediante centrifugación. Por último es filtrado y almacenado en depósitos inertizados, para su posterior envasado.

► Productor

Tierras de Tavara