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Aceite de Oliva Virgen Extra Premium Ecológico D.O. Baena. Premio Especial Alimentos de España 2019-20.
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Cortijo de Suerte Alta Coupage Natural, 500 ml.
Aceite de Oliva Virgen Extra Premium Ecológico D.O. Baena. Premio Especial Alimentos de España 2019-20.
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Región
Baena, Córdoba.
Variedad de aceituna
Coupage Picudo, Picual y Hojiblanco.
Producido con las aceitunas del olivar más antiguo de la finca, 100 años. Árboles plantados en el sistema tradicional con tres variedades características de Baena: Picudo, Picual y Hojiblanco.
Nota de cata
Aceite complejo y equilibrado.
Entrada dulce y frutada de manzana y alloza procedente de la variedad picuda, le sigue un posterior aumento en boca del amargor suave y las notas de hoja verde del picual, para terminar con notas de hierba y el picante característico de pimienta negra en garganta del Hojiblanco.
Elaboración
Obtenido de aceitunas sanas en su óptimo estado de maduración solo mediante procedimientos mecánicos.
Recepción de las aceitunas, limpiado, lavado y pesado, para su posterior molturado. Batido de la masa y obtención del aceite virgen extra mediante centrifugación. Por último es filtrado y almacenado en depósitos inertizados, para su posterior envasado.
Productor
Origen | Córdoba |
Elaboración | Coupage |
Envase | Cristal |
Formato | 500 ml. |
Cultivo | Ecológico |
Recolección | Convencional |
Denominación de origen | D.O. Baena |
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Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico D.O. Baena.
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