Aceite de Oliva Virgen Extra Premium Ecológico, coupage de variedades arbequina y picuda, frutos selectos de gran complejidad aromática, origen de una dulce y delicada armonía sobresaliente para los sentidos.
Knolive Organic es un AOVE ecológico frutado verde–maduro. Coupage elaborado con frutos ecológicos selectos de gran complejidad aromática, origen de una dulce y delicada armonía sobresaliente para los sentidos.
Priego de Córdoba.
Coupage hojiblanca y picuda.
En nariz, frutado verde–maduro de gran complejidad aromática.
Destacan tonos florales que recuerdan a la flor de almendro y a la hierba recién cortada con un fondo de tomatera.
En boca, la entrada es dulce y armónica tanto en amargo como en picante.
La recolección se realiza de forma manual ya que la mecanización en este terreno escarpado es prácticamente imposible.
Recepción de las aceitunas, limpiado, lavado y pesado, para su posterior molturado. Batido de la masa y obtención del aceite virgen extra mediante centrifugación. Por último es filtrado y almacenado en depósitos inertizados, para su posterior envasado.
Al ser un aceite premium temprano se recomienda degustarlo en crudo en tostas, ensaladas, carpaccios, pastas, carnes, y pescado azul.
