Aceite de Oliva Virgen Extra Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba.
Parqueoliva es un aove coupage de variedades picudo y hojiblanca, perfecto para aquellos que buscan un aceite excelente por su equilibrio perfecto, y por su armonía en aromas y sabores.
Parqueoliva es una pieza clave en el origen de Almazaras de la Subbética, de su historia. Una marca insignia que les ha permitido ser una de las mejores almazaras del mundo. Es un aceite de oliva virgen extra perfecto para aquellos que buscan un aceite excelente por su equilibrio perfecto, por su armonía en aromas y sabores.
Carcabuey, Córdoba
Coupage picudo y hojiblanca
En nariz, frutado intenso, con matices verdes y con un leve toque de fruta madura en su momento óptimo.
Al gusto, perfecto equilibrio. Armonía total entre el dulce, amargo y picante.
Recepción de las aceitunas, limpiado, lavado y pesado, para su posterior molturado en menos de 1 hora desde su recepción. Batido de la masa y obtención del aceite oliva virgen extra mediante centrifugación. Procediéndose finalmente al filtrado del aceite de oliva virgen extra resultante y almacenado en depósitos inertizados, para su posterior envasado.
Crudo en general: ideal para complementar carpaccios, pastas, salsas, carnes, pescados blancos y azules gourmet hasta el uso en crudo en la cocina profesional.
