Aceite de oliva virgen extra premium monovarietal verdial. Es un aceite delicado, armonioso y sumamente elegante en su conjunto.
Único de Mondrón es un aceite virgen extra premium elaborado con aceitunas procedentes de olivos de montaña de la exclusiva variedad Verdial de Vélez, recolectadas en los meses de octubre y noviembre, periodo temprano donde esta aceituna regala su más intenso tesoro, sus matices verdes y frescos.
Mondrón, Málaga
Monovarietal verdial de Vélez. Autóctona de la comarca de la Axarquía en Málaga.
Aceite de oliva con aroma intenso a aceituna fresca verde, hierba, y fantásticas notas de fruta fresca como plátano, manzana, ciruela, frambuesa y fruta tropical. Le siguen intensos recuerdos vegetales cómo el tomate verde y la alcachofa, y cierra con una amalgama de hierbas aromáticas como la menta, vainilla y flores frescas del campo.
En boca entra dulce, con picor y amargor sobrios y muy equilibrados. Vuelve a manifestarse el recuerdo de aceituna verde fresca e irrumpe la presencia de almendra verde y cítricos como la lima.
En conjunto Único de Mondrón ensambla suavidad, personalidad, armonía y complejidad.
La recolección se realiza en los meses de octubre y noviembre y se obtiene exclusivamente de aceitunas solo mediante procedimientos mecánicos. Se utiliza únicamente el fruto sano y fresco, la molturación se realiza en el mismo día que la recepción, la extracción se realiza en frío, y se utiliza la última tecnología en centrifugación.
Aceite virgen extra premium de cosecha temprana, recomendamos su uso en crudo
