Martín de Prado picual, 250 ml. Caja 9 unidades

► Características del aceite de oliva virgen extra Martín de Prado Picual

Martín de Prado Picual es un aceite con fuerza y personalidad, presenta matices sensoriales muy definidos que evocan su característica frutada. Aroma a madera fresca y tomate. Con ligero toque de almendra, plátano y manzana, con algo de amargor y un matiz picante.

► Origen

Trujillo, Cáceres

► Variedad de aceituna

Monovarietal picual

► Nota de cata

Un aceite con mucho cuerpo cuyos aromas irán desde el verde, al tomate o la hoja de higuera. Su recolección temprana proporciona un aceite frutado verde de intensidad media, con un amargor y picante moderados.

Un aceite de sabor muy intenso que recuerda a la madera, la hierba y la fruta verde. 

Además, su composición le proporciona una alta resistencia a la oxidación y está considerado como el aceite de mayor estabilidad.

► Elaboración

En la elaboración se utilizan sólo aceitunas cuidadosamente seleccionadas, materia prima de máxima calidad, extraída de olivares de Extremadura con la implementación de las últimas modalidades de cultivo, consiguiendo así la maduración óptima de cada variedad.

El resultado es excelente, una cuidada selección de aceites artesanales fruto del estudio, la investigación y el desarrollo de las últimas técnicas de recolección, extracción y envasado.

► Maridaje

Potencia el sabor de embutidos, cecinas, el jamón y los quesos. Perfecto también para macerados intensos de caza o para platos crudos. Es el aceite que debe utilizarse para las frituras, ya que es el más resistente al calor.

Se recomienda su utilización para la elaboración de pescados blancos y suaves, pastas, salsas y emulsiones. También es adecuado para conservar alimentos crudos o cocinados, por su riqueza en antioxidantes naturales y alta resistencia a la oxidación.

Su alto nivel de antioxidantes naturales lo hacen especialmente indicado para el cuidado de la salud. Esta variedad contiene un fenol llamado Oleocantal el cual tiene propiedades anti inflamatorias.

El AOVE picual es el acompañante perfecto para vegetales hervidos, sobre todo para las patatas. También funciona perfectamente como base para tus arroces, paellas y muchos de tus guisos.

► Productor

Martín de Prado