Aceite Periana, 750 ml. Caja 20 unidades.
Aceite monovarietal de aceituna verdial elaborado en la Cooperativa San Isidro de Periana, al sureste de Málaga, nucleo de esta variedad única con más del 90% de la producción, y zona privilegiada para el cultivo del olivo. El resultado, un aceite frutado dulce y sin ningun tipo de amargor o picante.
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► Origen
Comarca de La Axarquía, sureste de Málaga.
► Variedad de aceituna
Monovarietal verdial, acidez 0,23º
► Nota de cata
Aceite de oliva de color amarillo dorado, de aroma intenso y sabor frutado dulce, sin ningún tipo de amargor o picor, suave al paladar. Intensidad de frutado alta.
► Elaboración
La recolección se lleva a cabo en los primeros días de noviembre, se seleccionan las aceitunas de los cerca de 300.000 olivos centenarios, separándose en la finca las variedades y calidades de modo que lleguen a la almazara por separado para almacenarse en tolvas distintas. La molturación es diaria para evitar la fermentación de la aceituna y la extracción se realiza a temperatura ambiente para conservar sus propiedades organolépticas intactas.
► Productor
| Origen | Málaga |
| Elaboración | Monovarietal |
| Variedad | Verdial |
| Envase | Cristal |
| Formato | 750 ml. |
| Cultivo | Tradicional |
| Recolección | Convencional |
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