Aceite de oliva virgen extra premium monovarietal frantoio, 100 % natural obtenido directamente de las aceitunas y con procedimientos únicamente mecánicos.
Molisabor Frantoio es un AOVE muy aromático, con frutado de manzana, papilla de frutas, almendra, hierbas del campo, con un ligero amargo y un picante de guindilla en boca.
Variedad originaria de la Toscana Italiana. Este AOVE se obtiene de la Finca Llanos de Ochoa en el Término Municipal de Baeza, propiedad de la Almazara de Oleícola Jaén.
Finca situada en Baeza, Jaén.
Monovarietal frantoio. Acidez máxima de 0,2º
En la nariz presenta frutado intenso de aceitunas con matices verde de manzana, hierba, alcachofa y cáscara de almendra verde. En boca presenta sensaciones de dulce, amargo muy ligero y picante algo más intenso con matices de almendra amarga y frutos secos.
La recolección temprana se realiza durante los meses de octubre y noviembre. Rápidamente, desde su entrada en la almazara es molturada y extraído el aceite mediante procedimientos mecánicos en frío (temperaturas entre 18º – 20º).
Recomendado su uso en crudo, ya sea su aplicación en alimentos fríos, templados o calientes. También lo podemos disfrutar en ensaladas, salmorejos, tostadas, carnes, patatas, pasta…
