Aceite de oliva monovarietal 

El aceite monovarietal es el que se obtiene a partir de una sola variedad de aceituna por lo que las características de la variedad utilizada definiran en gran medida sus características organolépticas (olor, color y sabor).

Variedad

Aceite arbequina

El aceite de oliva arbequina presenta un color entre verdoso y amarillo, es de sabor frutado, y de gran intensidad aromática, sobre todo a manzana y almendra. Es un aceite con un escaso amargor y picante, sin rastro de astringencia. Suave, ligero, delicado y dulce, casi siempre almendrados, con aroma a frutos maduros. 

Cuando hablamos de aceite procedente de arbequinas tempranas, cuando las olivas todavía están verdes, cuenta con un perfil distinto. Es un aceite de oliva afrutado ligeramente verde, medianamente amargo, picante y dulce.

Aceite cornicabra

El aceite de oliva cornicabra presenta un color amarillo verdoso con aromas frescos y con sabor a frutas maduras. Son aceites frutados y aromáticos, de amargo y picante medio. Equilibrado entre el dulce a la entrada, el amargo a hojas verdes y el picante de intensidad media.

Los aceites de variedad cornicabra se caracterizan por un alto contenido en ácido oleico, y presentan un buen contenido en polifenóles, lo que le proporciona un aroma y flavor verde. Estos antioxidantes, le confieren un a alta resistencia al enranciamiento solo comparable a la variedad picual, aunque esta última es más estable.

La aceituna cornicabra es la principal de la Denominación de Origen Montes de Toledo,  destacando la gran resistencia del olivo cornicabra, perfectamente adaptado al clima continental. El rendimiento graso del fruto se situa en torno al 19%.

Aceite empeltre

La aceituna empeltre ofrece un rendimiento graso que ronda el 18,3%, es un fruto de maduración temprana, desde la primera semana de noviembre a la primera de diciembre.

El aceite destaca por su olor afrutado suave y sabor delicado, dulce y almendrado, sin apenas amargor ni picor.

Aceite hojiblanca

El aceite de oliva hojiblanca presenta una amplia gama de sabores aunque predominan los sabores vegetales, como la manzana verde, dulce al inicio, frutado en el aroma, ligero amargor y picante, y regusto final almendrado. Es un aceite suave en boca y con flavor a almendra madura. Tiene un alto contenido en vitamina E y bajo en polifenóles totales, lo que proporciona suavidad y dulzor. La estabilidad al enranciamiento es media.

La aceituna hojiblanca ofrece un bajo rendimiento graso, en torno al 17%. La recolección suele oscilar desde finales de noviembre hasta finales de diciembre.

Aceite frantoio

Aceite muy fresco que mezcla la presencia de aromas y sabores vegetales con un ligero picante. En boca se convierte en fino y aterciopelado, aunque sorprende con un final amargo.

Aceite manzanilla

Aceites con bastante cuerpo, de aromas herbáceos y a frutas maduras. En boca, su picante y amargor es de nivel medio.

Aceite serrana de Espadán

Aceite con gran intensidad aromática, de sabor afrutado e intenso.

Aceite picual

El aceite de oliva picual es un aceite con fuerza, frutado verde, con sabor a hoja verde, hierba verde, tomatera, e higuera, y un marcado amargor y picor. Aromas a hierbas recién cortadas, notas de madera fresca, manzana verde, tomates verdes y toques de almendras. Procede de la aceituna más importante de entre todas las variedades que existen, ya que su plantación supone el 20% del olivar mundial y el 50% del español, siendo Andalucía la principal región productora del mundo. La aceituna picual es una de las favoritas de los productores debido a la alta resistencia del olivo picual y al elevado rendimiento graso de su fruto, que puede llegar hasta el 27%.

Es un aceite con un alto contenido en ácido oléico, así mismo la cantidad de polifenoles y antioxidantes naturales es muy alta, lo que le proporciona una gran estabilidad, que además evita la oxidación y en consecuencia el enranciamiento, por lo que nos va a durar más tiempo, pudiendo superar los dos años en su caducidad si se conserva de forma adecuada.

Aceite picudo

Aceite frutado de aroma a manzana y sabor almendrado, muy apreciado por su alta calidad.            

Aceite verdial

El aceite de oliva verdial es afrutado de sabor dulce y agradable, y sin ningun tipo de amargor o picante.

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Aceite de Oliva Virgen Extra monovarietal de variedad picual elaborado en Mancha Real, Jaén, y protegido por la D.O. Sierra Mágina. Se obtiene exclusivamente del fruto de los olivos centenarios de la finca Arroyovil, que pertenece a la misma familia desde 1873, dando como resultado un excelente aceite de sabor y aroma afrutado y fresco.

Aceite de Oliva Virgen Extra monovarietal de variedad picual elaborado en Mancha Real, Jaén, y protegido por la D.O. Sierra Mágina. Se obtiene...

97,60 €
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50K es el resultado de una cuidadosa selección de aceitunas de la variedad Serrana, recolectadas el primer día de cosecha, Se trata de un Aceite de Oliva Virgen Extra de Categoria Superior obtenido mediante procedimientos mecánicos en frío, destacando su sabor afrutado e intenso. Botella de diseño cuidado y elegante lacada en negro mate y serigrafía en color blanco-Oro.

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12,90 €
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50K es el resultado de una cuidadosa selección de aceitunas de la variedad Serrana, recolectadas el primer día de cosecha, Se trata de un Aceite de Oliva Virgen Extra de Categoria Superior obtenido mediante procedimientos mecánicos en frío, destacando su sabor afrutado e intenso. Botella de diseño cuidado y elegante lacada en negro mate y serigrafía en color blanco-oro.

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92,40 €
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Es un aceite virgen extra de aceituna picual de cosecha temprana, mediados de octubre, siendo uno de los puntos fuertes del aceite, ya que tiene unas características mucho más afrutadas y selectas en octubre que en diciembre. Presentado en botella de cristal opaca de elegante diseño.

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11,90 €
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Jolive es un aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana, elaborado con aceitunas de la variedad picual recolectadas a finales del mes de Octubre.

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56,90 €
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Aceite de Oliva Virgen Extra de variedad arbequina, de gran delicadeza y excelentes fragancias naturales, frutado dulce con un suave y equilibrado amargor y picor, elaborado en la Comarca del Almanzora, Almería.

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96,00 €
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Aceite de oliva virgen extra monovarietal picual de categoría superior, obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procesos mecánicos. Elaborado en Rus (Jaén).

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94,00 €
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Aceite de oliva virgen extra monovarietal picual de categoría superior, obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procesos mecánicos. Elaborado en Rus (Jaén).

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44,85 €
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Aceite de oliva virgen extra monovarietal picual de categoría superior, obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procesos mecánicos. Elaborado en Rus (Jaén).

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58,80 €
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Aceite de oliva virgen extra monovarietal picual de categoría superior, obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procesos mecánicos. Elaborado en Rus (Jaén).

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60,90 €
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Aceite de oliva virgen extra elaborado en Málaga, monovarietal picual. Frutado medio-intenso verde. Las aceitunas se recogen verdes o en envero, momento en que sus propiedades tanto físicas como químicas están en su estado óptimo, y el aceite se extrae en frío el mismo día de la recolección.

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78,70 €
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Aceite de Oliva Virgen Extra Premium, extraído de los olivos centenarios cultivados en la finca Sevillana de Santa María de Las Lomas. Es peculiar, pues la producción de aceituna de la variedad manzanilla dedicada a la obtención de este aceite es mínima debido a que en gran parte se destina para la aceituna de mesa.

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82,90 €
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Aceite de oliva virgen extra monovarietal arbequina, 100 % natural obtenido directamente de las aceitunas y con procedimientos únicamente mecánicos. Se adelanta la cosecha a los meses de octubre y noviembre para así poder obtener mediante extracción en frío excelentes caldos de verdes esmeraldas y aromas de hierba recién cortada, tomatera y plátano.

Aceite de oliva virgen extra monovarietal arbequina, 100 % natural obtenido directamente de las aceitunas y con procedimientos únicamente...

115,90 €
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Aceite de oliva virgen extra monovarietal frantoio, 100 % natural obtenido directamente de las aceitunas y con procedimientos únicamente mecánicos. Se adelanta la cosecha a los meses de octubre y noviembre para así poder obtener mediante extracción en frío excelentes caldos de verdes esmeraldas y aromas de hierba recién cortada, tomatera y plátano.

Aceite de oliva virgen extra monovarietal frantoio, 100 % natural obtenido directamente de las aceitunas y con procedimientos únicamente mecánicos....

115,90 €
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Aceite de oliva ecológico de variedad picual, 100 % natural obtenido directamente de las aceitunas y con procedimientos únicamente mecánicos. Se adelanta la cosecha a los meses de octubre y noviembre para así poder obtener mediante extracción en frío excelentes caldos de verdes esmeraldas y aromas de hierba recién cortada, tomatera y plátano.

Aceite de oliva ecológico de variedad picual, 100 % natural obtenido directamente de las aceitunas y con procedimientos únicamente mecánicos. Se...

148,95 €
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