Castillo de Íllora Arbequina Frühernte, 5 l. Karton mit 3 Einheiten

► Eigenschaften des Olivenöls Castillo de Íllora Arbequina

Castillo de Íllora Arbequina ist ein frisches und delikates natives Olivenöl extra, das ausschließlich aus Arbequina-Oliven hergestellt wird, die in den ersten Tagen der Ernte geerntet wurden.

► Herkunft

Íllora, Granada

► Oliven­sorte

Monovarietale Arbequina. Säuregehalt: 0,1–0,2

► Verkostungsnotiz

Intensiv grünes fruchtiges Öl, mit Noten von Tomate, Banane und Apfel, bitter und pikant von mittlerer Intensität, unvergleichlicher Geschmack.

► Herstellung

Frühe Ernte in den ersten Tagen der Ernte, hauptsächlich in den Monaten Oktober und November, wenn die Olive genau ihre Reife erreicht und ihre Farbe von Grün zu dunkler (Véraison) wechselt.

Strenge Kontrolle der übrigen Prozesse: Mahlung, Filtration, Lagerung und Abfüllung.

► Speiseempfehlung

Premiumöl von hervorragender Qualität, für anspruchsvolle Gaumen. Wir empfehlen die ausschließliche Verwendung roh, um alle Nuancen zu genießen und seine Eigenschaften unverändert zu bewahren.

Perfekt zum Genießen als Dressing für Salate oder zu Gazpachos, auf Toast, zu Gemüse, für den Grill, zu Reisgerichten, Paellas und in der Konditorei. Hoher Vitamin-E-Gehalt.

► Erzeuger

Roldán Oliva