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Aceite monovarietal de aceituna picual elaborado en Torredelcampo (Jaén). Extraído en frio y solo mediante procedimientos mecánicos de aceitunas recogidas en su punto óptimo de maduración, lo que da como resultado un aceite frutado, fresco y fragante, de gran estabilidad y con un alto contenido en ácido oleico.

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Región:

Torredelcampo (Jaén).

Variedad de aceituna:

Monovarietal picual. Acidez: 0,5º

Nota de cata:

De color que oscila entre el verde y el verde-amarillento, es un aceite de aroma frutado, fresco y fragante en cuyo sabor percibimos un amargor medio y un intenso gusto a aceituna fresca, persistente en boca.

Elaboración:

La recolección se lleva a cabo entre los meses de noviembre y diciembre, siempre de aceituna en su punto óptimo de maduración. Una vez en la almazara, se utiliza el sistema cásico de tres fases: Molienda, Batido y Extracción, la cual se realiza a temperatura ambiente para conservar todas sus propiedades organolépticas.

Productor:

Oleocampo S.C.A.

 

Origen Jaén
Elaboración Monovarietal
Variedad Picual
Envase Lata
Formato 5 litros
Cultivo Tradicional
Recolección Convencional

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