El Molino de Gines, 5 l.
Aceite de Oliva Virgen Extra destacado como superior. Producido a partir de la selección y limpieza de las aceitunas Arbequinas, Manzanillas y Picual en la Almazara San Cristóbal de Huévar del Aljarafe, en Sevilla, España.
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Región:
Huévar del Aljarafe, en Sevilla.
Variedad de aceituna:
Coupage de aceitunas Arbequinas, Manzanillas y Picual.
Nota de cata:
Presenta una acidez baja, y un olor y sabor óptimos y particulares tal y como verifican los paneles de cata sensoriales. Es de color verde intenso, suave y muy afrutado, con un ligero olor a hierba recién cortada, denso y cremoso, con un toque de higuera y manzana.
Elaboración:
Una cuidada selección de aceitunas, agrupadas por variedad y calidad en el patio de recepción, son molturadas en menos de 1 día, consiguiendo un tiempo record en beneficio de la calidad del aceite, almacenándose en las bodegas hasta el momento del envasado en sus propias instalaciones.
Productor:
Ctra. SE-639 Huévar-Sanlúcar- Vereda de los Esparragales, s/n,
41830 Huévar del Aljarafe, Sevilla
Información Nutricional:
Valor Nutricional
- Por 100gr
Valor energético: 900Kcal
- Grasas Totales: 100gr
De las cuáles
Saturadas: 14gr
- Total Hidratos de Carbono: 0gr
De los cuáles
Azúcares: 0gr
Sal: 0gr
Parámetros
Acidez ≤ 0,8
Índice de peróxidos mEq O2/kg ≤ 20
Ceras mg/kg ≤ 150
Monopalmitato de 2-glicerilo (%) ≤ 0,9
Estigmastadienos mg/kg ≤ 0,05
Diferencia entre HPLC, ECN42 and ECN42 teórico ≤ 0,2
Evaluación organoléptica Mediana del Defecto (Md): Md = 0
Evaluación organoléptica Mediana del atributo frutado (Mf): Mf > 0
K 232 ≤ 2,50
K 270 ≤ 0,22
Δ K ≤ 0,01
Condiciones de conservación
Preservar del calor y del exceso de luz.
| Origen | Sevilla |
| Elaboración | Coupage |
| Envase | Plástico-Pet |
| Formato | 5 litros |
| Cultivo | Tradicional |
| Recolección | Convencional |
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