Umbrión cornicabra, 5 l. Caja 3 unidades.
Aceite monovarietal de aceituna cornicabra elaborado en Madridejos (Toledo), protegido por la Denominación de Origen Montes de Toledo.
En Aceites Umbrión elaboran un aceite de oliva intenso, ligeramente amargo y picante, y de fuerte personalidad.
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► Características del aceite Umbrión Cornicabra
El aceite Umbrión Cornicabra es un virgen extra monovarietal de variedad Cornicabra con Denominación de Origen Protegida Montes de Toledo.
► Origen
Madridejos, Toledo.
► Variedad de aceituna
Monovarietal de aceituna cornicabra. Acidez 0.3º.
► Nota de cata
De color verde dorado, aroma intenso que recuerda a manzana y sabor almendrado ligeramente amargo y picante. Intensidad de frutado alta.
Combina a la perfección el amargo y picante, en boca es intenso y muy fragante.
Equilibrado y armónico, ideal para marinados y amasados por la intensidad de su frutado.
► Elaboración
En busca de la mejor calidad, se realiza un seguimiento continuo de la aceituna para que la recogida se lleve a cabo en el momento óptimo de madurez separando suelo y vuelo y separando calidades.
La almazara dispone de dos líneas de limpieza y lavado para la aceituna de vuelo, una línea para la aceituna de suelo y tres equipos de pesada en continuo. La molturación es diaria y se extrae el aceite a temperatura ambiente para conservar todas sus propiedades organolépticas.
► Productor
| Origen | Toledo |
| Elaboración | Monovarietal |
| Variedad | Cornicabra |
| Envase | Plástico-Pet |
| Formato | 5 litros |
| Cultivo | Tradicional |
| Recolección | Convencional |
| Denominación de origen | D.O. Montes de Toledo |
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