Knolive Hojiblanco, 500 ml. Caja 6 unidades
¿Conoces el aceite knolive hojiblanco? Sin duda, este aceite cordobés procedente de los olivares que rodean La Tiñosa en pleno Priego de Córdoba, dará a tus platos ese toque que gourmet que solo un aceite premiun puede dar.
Se trata de un aceite monovarieltal de hojiblanca de exquisito sabor, caracterizado por el aspecto llamativo de los olivos que procede cuyas blancas deslumbran en la lejanía.
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Región
Priego de Córdoba.
Variedad de aceituna
Monovarietal hojiblanca
Nota de cata
Podemos decir que en nariz el aceite knolive hojiblanco presenta un frutado intenso complejo en matices en el que destacan notas aromáticas como la hierba fresca, la manzana y el plátano y, en menor medida, plantas aromáticas y tomatera.
En boca destaca su entrada dulce con toques amargos que deja paso a un retrogusto fresco con toques picantes.
Elaboración
Debido a la posición geográfica en la que se encuentran sus olivos, la mecanización de la recolección de sus frutos se hace inviable por lo que la recogida de los frutos se realiza de forma manual.
Se realiza la recepción de las aceitunas, se lavan, se pesan y después son molturadas. El batido de la masa y la obtención del aceite se lleva a cabo por un proceso de centrifugación.
Posteriormente se almacena en los depósitos adecuados para después pasar a ser embotellado.
Usos recomendados
A ser un aceite temprano, se recomienda usarlo en crudo en platos como carpaccio, tostas, ensaladas y recetas de pescado como bacalao o atún.
Productor
| Origen | Córdoba |
| Elaboración | Monovarietal |
| Variedad | Hojiblanca |
| Envase | Cristal |
| Formato | 500 ml. |
| Cultivo | Tradicional |
| Recolección | Cosecha temprana |
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