Aceite de Oliva Virgen Extra Premium elaborado en Martos, Jaén. Monovarietal de variedad picual de cosecha temprana.
Tuccioliva es un aceite virgen extra picual de cosecha temprana, compagina una extrema delicadeza con una extraordinaria densidad, fragancias sutiles y frescas. Entre sus cualidades principales destacan, un afrutado muy fino, muy equilibrado, con apenas amargor y sin apenas picor, muy bien modulado.
Martos, Jaén.
Monovarietal picual.
Aceite de color verde amarillento, con reflejos dorados, brillante y luminoso.
Complejidad de aromas verdes y frutas frescas. Hierbas aromáticas como la albahaca y el hinojo combinan con aromas de tomate y aguacate. Matices de manzana, plátano y almendra madura.
Sabor, de entrada suave, casi dulce, apareciendo luego un ligero y amargo picante muy equilibrados. Aterciopelado y con buena persistencia.
Elaboración realizada en octubre con la recolección de aceituna exclusivamente verde y mediante proceso de extracción en frío. El aceite obtenido, se selecciona, clasifica en bodega y se filtra inmediatamente para ser almacenado limpio sin humedad ni impurezas.
Recomendado su uso en crudo, ya sea su aplicación en alimentos fríos, templados o calientes, su intensidad potencia el sabor de jamones, cecinas, embutidos y quesos. También lo podemos disfrutar en ensaladas, salmorejos y tostadas, y por supuesto, al ser picual, para frituras, por su alta resistencia a la oxidación.
