Premium natives Olivenöl extra, sortenrein Picual aus früher Ernte. Früheres Öl als das klassische Martín de Prado. Limitierte Edition, hergestellt und abgefüllt in Extremadura.
Premium-Olivenöl Martín de Prado Primicia Picual ist ein sortenreines AOVE aus früher Ernte im Oktober.
Das Öl der Sorte Picual zeichnet sich durch sein großes Gewicht, seine Kraft und seine Persönlichkeit aus: Es bietet sehr klar definierte sensorische Nuancen, die sich um seine charakteristische Fruchtigkeit drehen. Mit Aroma von frischem Holz und Tomate. Mit einem leichten Hauch von Mandel, Banane und Apfel, mit etwas Bitterkeit und einer pikanten Note.
Trujillo, Cáceres
Sortenrein Picual
Grün-fruchtiges AOVE mit hoher Intensität. Sehr ausgewogen am Gaumen, mit einer Bitterkeit und Schärfe von niedriger bis mittlerer Intensität und einem mittleren Süßegrad.
Ein besonderes und kraftvolles Öl, das im Mund und in der Erinnerung nachklingt.
Außerdem verleiht ihm seine Zusammensetzung eine hohe Oxidationsbeständigkeit und es gilt als das Öl mit der größten Stabilität.
Die Oliven, die zur Herstellung dieses Öls verwendet werden, werden einige Tage früher geerntet als jene, die für die klassische Linie von Martín de Prado genutzt werden; daher ist es ein etwas frischeres und grüneres Öl.
Bei der Herstellung werden ausschließlich sorgfältig ausgewählte Oliven verwendet, ein Rohstoff von höchster Qualität, gewonnen aus Olivenhainen in Extremadura unter Anwendung modernster Anbaumethoden, wodurch die optimale Reifung jeder Sorte erreicht wird.
Das Ergebnis ist hervorragend: eine sorgfältige Auswahl handwerklicher Öle, hervorgegangen aus Studium, Forschung und der Entwicklung neuester Techniken der Ernte, Extraktion und Abfüllung.
Verstärkt den Geschmack von Wurstwaren, Trockenfleisch, Schinken und Käse. Perfekt auch für intensive Wildmarinaden oder für rohe Gerichte. Es ist das Öl, das zum Frittieren verwendet werden sollte, da es am hitzebeständigsten ist.
Seine Verwendung wird empfohlen für die Zubereitung von mildem, weißem Fisch, Pasta, Saucen und Emulsionen. Es eignet sich auch zum Konservieren von rohen oder gekochten Lebensmitteln, dank seines Reichtums an natürlichen Antioxidantien und seiner hohen Oxidationsbeständigkeit.
Sein hoher Gehalt an natürlichen Antioxidantien macht es besonders geeignet zur Gesundheitsvorsorge. Diese Sorte enthält ein Phenol namens Oleocanthal, das entzündungshemmende Eigenschaften hat.
AOVE Picual ist der perfekte Begleiter für gekochtes Gemüse, insbesondere für Kartoffeln. Es eignet sich außerdem hervorragend als Basis für deine Reisgerichte, Paellas und viele deiner Eintöpfe.
