► 翁布里翁(Umbrión)科尔尼卡布拉橄榄油的特点
翁布里翁(Umbrión)科尔尼卡布拉橄榄油 是一款科尔尼卡布拉(Cornicabra)单一品种特级初榨橄榄油,具有托莱多山(Montes de Toledo)原产地保护(DOP)。
► 产地
西班牙托莱多省马德里德霍斯(Madridejos)。
► 橄榄品种
科尔尼卡布拉单一品种橄榄。酸度0.3º。
► 品鉴笔记
呈金绿色,香气浓郁,让人联想到苹果;口感带杏仁风味,微苦且略辛辣。 果香强度高.
苦与辣结合得恰到好处,入口浓烈且非常芳香。
平衡且和谐, 因其果香强烈,非常适合用于腌制和和面揉制。
► 制作
为追求最佳品质,会进行一次 对橄榄的持续跟踪 以确保在最佳成熟度时采收,并将落果与树上果分开,同时分级筛选品质。
该油坊配备两条用于树上采摘橄榄的清洗与洗涤生产线、一条用于落地橄榄的生产线,以及三套连续称重设备。每天进行压榨,并在常温下提取橄榄油,以保留其所有的感官特性。
► 生产商

- 制作
- 单一品种
- 多样性
- 科尼卡布拉
- 包装
- 水晶
- 格式
- 250毫升。
- 种植
- 传统
- 收集
- 传统的
- 原产地名称
- 托莱多山地原产地名称(D.O.)
- 起源
- 托莱多