Rincón de la Subbética, 250 ml. Caja 9 unidades
Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico con Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba, monovarietal de variedad hojiblanca obtenido en los primeros días de la cosecha, una auténtica obra maestra para los paladares más exigentes.
El mejor ecológico en la historia de España. 38 premios en 2016. Más de 160 premios en los últimos 5 años. 263 premios desde 2003.
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Región
Carcabuey, Córdoba
Variedad de aceituna
Monovarietal hojiblanca
Nota de cata
En nariz, frutado verde muy intenso. Multitud de matices muestran su gran complejidad. Reminiscencias frutales y cítricas. Sensaciones herbáceas, a tomillo y hierbabuena. Notas de hortaliza como la mata de tomate.
En boca, de entrada dulce, almendrado verde, amargo y picante de intensidad media. Aceite perfectamente estructurado, largo, persistente y ajeno a la indiferencia del catador. Es un aceite equilibrado, complejo y armónico.
Elaboración
Recepción de las aceitunas, limpiado, lavado y pesado, para su posterior molturado en menos de 1 hora desde su recepción. Batido de la masa y obtención del aceite oliva virgen extra mediante centrifugación. Procediéndose finalmente al filtrado del aceite de oliva virgen extra resultante y almacenado en depósitos inertizados, para su posterior envasado.
Usos recomendados
Para su consumo en crudo es ideal para tostadas, tostas y platos gourmet, ensaladas mixtas y de tomate, carnes, pescado azul.
Productor
| Origen | Córdoba |
| Elaboración | Monovarietal |
| Variedad | Hojiblanca |
| Envase | Cristal |
| Formato | 250 ml. |
| Cultivo | Ecológico |
| Recolección | Cosecha temprana |
| Denominación de origen | D.O. Priego de Córdoba |
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