Oro del Desierto lechín, 500 ml. Caja 6 unidades
Aceite de oliva virgen extra ecológico de cosecha temprana. Monovarietal lechín de producción limitada.
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Región:
Finca el vicario, finca “sierra bermeja” y “cortijillo de las pencas”. Desierto de Tabernas (Almería)
Variedad de aceituna:
Monovarietal lechín de granada, cosechadas en envero temprano. Una variedad local, autóctona del sureste peninsular. Única y difícil de encontrar en los lineales, muy pocas empresas lo hacen como monovarietal y menos aún ecológico.
Nota de cata:
A la vista del color este aceite es de un color entre amarillo y dorado, filtrado limpio.
En nariz es de frutado medio-bajo, con aroma a aceitunas verdes y frutos secos, tiene toques de otras frutas como el albaricoque en menor intensidad.
En boca es suave y frutal, muy equilibrado recuerdos de aceituna y frutas a media madurez muy agradable. Su amargor es casi nulo y el picor también aunque algo más presente.
Elaboración:
Plantaciones tradicionales con olivos entre 80 y 250 años. Parte de ellos en regadío por goteo y parte en secano.
Recolección a mediados de noviembre.
Extracción en frío 2 fases. Únicamente con aceitunas en envero medio 50%.
Usos recomendados:
Recomendado especialmente para salazones como anchoas, ensaladas de tomate, sopas, guisos de carne blanca, postres. Y en general para uso a en frío o a muy baja temperatura, la variedad muestra una estabilidad media que unida a la temprana recolección otorga a este aceite una vida larga.
Productor:
| Origen | Almería |
| Elaboración | Monovarietal |
| Variedad | Lechín |
| Envase | Cristal |
| Formato | 500 ml. |
| Cultivo | Ecológico |
| Recolección | Cosecha temprana |
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