Aceite de oliva virgen extra ecológico

Aceite de oliva virgen extra más vendido

Oleocampo Premium Edición Limitada, 500 ml. Caja 12 unidades

Es una edición limitada del aceite de oliva virgen extra Premium de la variedad picual obtenido en la primera cosecha de la presente campaña, que representa el momento de mayor belleza y riqueza del olivar. Son aceitunas tempranas que tiñen el olivo de colores verdosos, cuando el fruto tiene la mejor calidad. 

110,40 €

(9,20 €/ud.)

Región:

Torredelcampo (Jaén).

Variedad de aceituna:

Monovarietal picual. Acidez máxima de 0,2º

Nota de cata:

De color que oscila entre el verde y el verde-amarillento, es un aceite de aroma  a fruta verde, con características más verdes que maduras, es dulce, delicado, frutal y aromático, con sabor a cáscara de plátano, tomate y madera verde. Tiene también toques de hoja verde y menta que en boca se muestra fresco, y ligeramente amargo y picante, persistente en boca. Muy armónico y de gran complejidad.

Elaboración:

La recolección se realiza durante los meses de Noviembre y Diciembre, en el momento optimo de madurez. Rápidamente, desde su entrada en la almazara es molturada por un sistema continuo en frío (temperaturas entre 18º – 20º). Es enviado directamente a bodega donde se toman muestras para análisis químico, cata y multirresiduos siendo enviados a los diferentes laboratorios acreditados y procediendo a clasificar los depósitos según los análisis obtenidos. Los de mayor calidad son filtrados de inmediato y conservados en atmósfera inerte a una temperatura inferior a 18ºC.

Usos recomendados:

Recomendado su uso en crudo, ya sea su aplicación en alimentos fríos, templados o calientes, su intensidad potencia el sabor de jamones, cecinas, embutidos y quesos. También lo podemos disfrutar en ensaladas, salmorejos y tostadas, y por supuesto, al ser picual, para frituras, por su alta resistencia a la oxidación.

Productor:

Oleocampo S.C.A.

 

                    

OrigenJaén
ElaboraciónMonovarietal
VariedadPicual
EnvaseCristal
Formato500 ml.
CultivoTradicional
RecolecciónCosecha temprana

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Supremo Gran Selección Picual botella 500 ml.

Supremo Gran Selección Picual botella 500 ml.

Es un aceite virgen extra de aceituna picual de cosecha temprana, mediados de octubre, siendo uno de los puntos fuertes del aceite, ya que tiene unas características mucho más afrutadas y selectas en octubre que en diciembre. Presentado en botella de cristal opaca de elegante diseño.

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