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Recuérdame primer día de cosecha, 500 ml. Caja 6 unidades

Recuérdame primer día de cosecha, 500 ml. Caja 6 unidades

Aceite de oliva virgen extra premium edición limitada. Variedad picual de cosecha temprana. Puro zumo de oliva, recogido bajo la luna llena en Octubre. Extracción en frío. Origen: Sierra de Cazorla

87,00 €IVA incluído

(14,50 €/ud.)

Región:

Sierra de Cazorla, Jaén. 

Variedad de aceituna:

Monovarietal Picual  

Nota de cata:

Aceite frutado intenso, muy equilibrado, con matices de verdes herbáceos, connotaciones de manzana  y almendra verde, además de una gran connotación de tomate e higuera fresca, dando en boca sensación de dulce, suave y fluido, con características sensoriales bien diferentes, ya que es un aceite superior recogido de noche y con un verde intenso, perfecto para una utilización culinaria que serviría de aderezo para sabores con mucho aroma por sus notas frutales y vegetales(hoja verde, hierba y tomatera, alloza, toques a plátano y almendra).

Es un Picual con notas de Royal que lo suaviza en el amargor y picor, pero le da más intensidad de las sensaciones en boca.

Elaboración: 

RECUERDAME, es un aceite de oliva virgen extra, que por la forma de producción viaja en el tiempo al siglo XIX por forma antigua de recolección, molturación y decantación dando un excelente zumo de oliva, ya que es recogido bajo la luna llena en Octubre, es la fase con más luz, las raíces crecen poco pero la hojas están en auge. El agua y la savia fluyen con fuerza por el tronco, las ramas y el follaje.

En Octubre es la primera cosecha, recolección temprana, ya que la aceituna genera las moléculas de aceite entre julio y diciembre en la mayoría de las variedades, después se produce una disminución de humedad en el fruto que, efectivamente, aumenta el rendimiento sobre húmedo pero no la cantidad de aceite sobre materia seca. 

Usos recomendados:

Aceite de calidad premium. Recomendamos su uso en crudo, para realzar los sabores de carnes y pescados, en ensaladas, tostas. 

Productor:

Aceitex

Origen Jaén
Elaboración Monovarietal
Variedad Picual
Envase Cristal
Formato 500 ml.
Cultivo Tradicional
Recolección Cosecha temprana

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Aceite de oliva virgen extra premium edición limitada. Variedad picual de cosecha temprana. Puro zumo de oliva, recogido bajo la luna llena en Octubre. Extracción en frío. Origen: Sierra de Cazorla

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