Olivenpastete aus ökologischer Produktion mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Priego de Córdoba. Mittlere Fruchtigkeit mit Noten von Feige und Mandel und ein ausgewogener Geschmack zwischen scharf, bitter und süß.
Ökologisches Olivenöl mit einem milden Aroma zwischen grün und reif sowie einem angenehmen, leicht bitteren Geschmack.
Priego de Córdoba, Südosten der Provinz Córdoba.
Ökologisches Olivenöl (Cuvée) aus Picudo-, Hojiblanca- und Picual-Oliven. Säuregehalt: 0,5°.
Öl von goldgrüner Farbe, mit mildem Aroma und grünen sowie reifen Nuancen. Ausgewogener, harmonischer, milder und leicht bitterer Geschmack.
Ein Öl, das ausschließlich aus Oliven gewonnen wird, die von Olivenbäumen aus ökologischem Anbau stammen. Die Ernte erfolgt je nach Reifegrad jeder Sorte ausschließlich aus ausgewählten, vom Baum gepflückten Oliven, nicht vom Boden.
Sobald sie in die Ölmühle transportiert wurden, werden sie sofort gemahlen, um mögliche Schäden zu vermeiden. Anschließend wird die Paste bei Raumtemperatur geknetet und dann in einen mechanischen Zweiphasen-Dekanter geleitet. Nachdem der feste vom flüssigen Anteil getrennt wurde, wird das Öl in unterirdischen Tanks gelagert, um Licht, hohen Temperaturen und dem Kontakt mit Luft zu entgehen.
