Oro del Desierto Kapern, 200 g. Karton mit 6 Einheiten

► Eigenschaften der Kapern Oro del Desierto

Kapern. Pasteurisiertes Produkt.

► Herkunft

Finca El Vicario, Wüste von Tabernas (Almería)

► Zutaten

Kapern, Salz, Essig.

►Verwendungsempfehlungen

Die Verwendungsmöglichkeiten in der Küche sind sehr vielfältig, vor allem in Saucen und italienischen Pastagerichten sowie in der griechischen Küche, wo sie seit uralten Zeiten verwendet werden.

Passt sehr gut zu Fisch, wie Dorade oder Lachs. Auch perfekt in Kombination mit Sardellen in Pastasaucen, wie in der Puttanesca. Macht sich ebenso gut auf Pizzen und Focaccias sowie zu Hähnchen.

In der moderneren Küche wird sie auch in Saucen wie Tartarsoße, Remoulade oder im Steak Tatar verwendet.

► Aufbewahrung

Solange sie in der ursprünglichen Flüssigkeit (Wasser und Essig) aufbewahrt werden, können sie bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum verzehrt werden. Wir empfehlen: Wenn es dem Kunden schmeckt, die Flüssigkeit abzugießen und das Glas mit nativem Olivenöl extra aufzufüllen, um die Kapern in Öl zu konservieren; das Öl nimmt den säuerlichen und intensiven Geschmack der Kaper an. Dies ist nicht verpflichtend, sondern lediglich eine Empfehlung.

► Erzeuger

Oro del Desierto