Natives Olivenöl extra Koroneiki

Was ist Koroneiki-Olivenöl?

Koroneiki natives Olivenöl extra stammt aus Griechenland, wo mehr als 50 % der Olivenbäume zu dieser Sorte gehören. Die Koroneiki-Olive zeichnet sich durch ihre hohe Widerstandsfähigkeit und ihren hohen Ertrag aus, was zu ihrer Beliebtheit und Ausbreitung in anderen Regionen, einschließlich Spanien, beigetragen hat. Der Prozess der Herstellung von Koroneiki-Nativem Olivenöl Extra (AOVE) umfasst eine frühe Ernte und eine Kaltpressung, wodurch gewährleistet wird, dass all seine organoleptischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften maximal erhalten bleiben.

Eigenschaften des nativen Olivenöls extra Koroneiki

Koroneiki-AOVE zeichnet sich durch sein einzigartiges sensorisches Profil aus. Am Gaumen zeigt es einen süßen Geschmack mit einer pikanten und bitteren Note, die einen lang anhaltenden und angenehmen Nachgeschmack bietet. Seine aromatischen Noten sind deutlich fruchtig, mit Noten von Apfel, Mandel, Banane und grünem Gras , die durch ihren komplexen und ausgewogenen Geschmack ergänzt werden. Diese Ölsorte wird wegen ihrer hohen Qualität und Stabilität sehr geschätzt, dank ihres hohen Gehalts an Polyphenolen und Ölsäure.

Vorteile des Koroneiki-Olivenöls (EVOO)

Koroneiki natives Olivenöl extra ist eine ausgezeichnete Quelle für Nährstoffe und gesundheitsfördernde Bestandteile. Es reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, insbesondere Ölsäure, die dazu beitragen, das LDL-Cholesterin (schlechtes) zu senken und das HDL-Cholesterin (gutes) zu erhöhen. Außerdem schützt sein hoher Gehalt an Polyphenolen und natürlichen Antioxidantien, wie Vitamin E, die Körperzellen vor oxidativen Schäden und vorzeitiger Alterung. Dieses Koroneiki-Öl besitzt zudem entzündungshemmende Eigenschaften, was zur Vorbeugung chronischer Krankheiten und zur Verbesserung des allgemeinen Wohlbefindens beiträgt.

Verwendung von Koroneiki-Olivenöl

Das Koroneiki-EVOO ist unglaublich vielseitig und eignet sich für eine große Bandbreite kulinarischer Anwendungen. Einige Empfehlungen sind:

• Salate: Perfekt zum Anmachen von Salaten; es bringt einen frischen, fruchtigen Geschmack, der die Zutaten hervorhebt.
• Toast: Ideal zum Beträufeln von Toast, mit einem süßen und leicht pikanten Geschmack – perfekt zum Frühstück.
• Geröstetes Gemüse: Sein kräftiger Geschmack ergänzt geröstetes Gemüse perfekt und intensiviert dessen natürliche Aromen.
• Weiße Fische und Meeresfrüchte: Es hebt den feinen Geschmack von weißen Fischen und Meeresfrüchten hervor, ohne ihn zu überdecken.
• Saucen und Mayonnaisen: Seine Süße macht es ideal für die Zubereitung milder Saucen und Mayonnaisen und verleiht ihnen eine besondere, unverwechselbare Note.

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