Sierra del Conde, 2 l.

► Características del aceite de oliva virgen extra Sierra del Conde

Sierra del Conde se obtiene de la primera extracción de los frutos de mejor calidad de cada cosecha, recolectados en óptimas condiciones directamente del árbol.

Estos frutos se molturan siempre el mismo día de su recolección, obteniéndose un producto saludable de inmejorables cualidades.

Procede de distintas variedades: Picual, Arbequina, Cornezuelo, Frantoio y Verdial.

► Origen

Guareña, Badajoz.

► Variedad de aceituna

Coupage de aceitunas Picual, Arbequina, Cornezuelo, Frantoio y Verdial.

► Nota de cata

Aceite con un frutado verde medio-alto que combina las características de diferentes frutos. Las notas sensoriales van asociadas a manzana, almendra, verde hierba y a tomate.

Su sabor ligeramente picante y de suave amargor otorgan a éste aceite una notable personalidad siendo muy bien apreciado por sus cualidades gastronómicas.

► Elaboración

La recolección se lleva a cabo entre los meses de noviembre y diciembre, siempre de aceituna en su punto óptimo de maduración. Una vez en la almazara, se utiliza el sistema cLásico de tres fases: Molienda, Batido y Extracción, la cual se realiza a temperatura ambiente para conservar todas sus propiedades organolépticas.

► Productor

Naturvie