Herriza de la Lobilla Hojiblanca, 500 ml.

► Características del aceite Premium Herriza de la Lobilla Hojiblanca

El aceite virgen extra Hojiblanca de la marca 'Herriza de la Lobilla,' procede de aceitunas verdes recolectadas a mano en su momento óptimo de maduración durante las dos primeras semanas de Octubre.

Se trata de un monovarietal hojiblanca de cosecha temprana muy aromático y con una marcada personalidad, complejo y equilibrado.

► Origen

Osuna, Sevilla

► Variedad de aceituna

Monovarietal de variedad Hojiblanca.

► Nota de cata

Frutado intenso y alto de aceituna verde.

Muy complejo en nariz, destacan sus notas a manzana verde, hierba y alloza, estando todo el conjunto muy equilibrado.

En boca es muy aromático, persistente, dulce de entrada, almendrado, amargo de intensidad media. En garganta es picante y fuerte. Como nota más característica destaca el picor de guindilla propio de las Hojiblancas verdes que aparece tras la cata con mucha intensidad.

Perfecto para los que quieren un aceite con personalidad y alma del sur.

► Elaboración

Debido a la dificultad con la que este tipo de aceituna se separa del árbol y lo temprano que se realiza su cosecha, su recolección se hace manual.

Recepción de las aceitunas, limpiado, lavado y pesado, para su posterior molturado. Batido de la masa y obtención del aceite virgen extra mediante extracción en frío con 23ºC de temperatura de la masa. Sin adición de agua.

Almacenado en depósitos de acero inoxidable con nitrógeno para su posterior envasado.

► Productor

Herriza de la Lobilla