Parqueoliva Serie Oro, 500 ml.

► Características del aceite de oliva virgen extra Premium Parqueoliva Serie Oro

Parqueoliva Serie Oro es un deleite para los sentidos, sin duda uno de los mejores aceites del mundo. Perfecta combinación de las variedades picuda y hojiblanca, un aceite de oliva virgen extra lleno de personalidad.

► Origen

Carcabuey, Córdoba

► Variedad de aceituna

Coupage picuda y hojiblanca

► Nota de cata

En nariz, frutado verde medio/alto. Matices frutales como la manzana y plátano verde. Notas de hortaliza como la mata de tomate y la alcachofa. Con gran intensidad se percibe la hierba recién cortada y la almendra verde.

En boca, dulce de entrada, almendrado verde, amargo y picante de intensidad media. Es un aceite equilibrado y lleno de personalidad.

► Elaboración

Recepción de las aceitunas, limpiado, lavado y pesado, para su posterior molturado en menos de 1 hora desde su recepción. Batido de la masa y obtención del aceite oliva virgen extra mediante centrifugación. Procediéndose finalmente al filtrado del aceite de oliva virgen extra resultante y almacenado en depósitos inertizados, para su posterior envasado.

► Maridaje

Para percibir todos los matices se recomienda el uso en crudo en tostadas, tostas, ensaladas, carpaccios, pastas, carnes, pescado azul y platos gourmet.

► Productor

Almazaras de la Subbética