Cladivm Hojiblanco Novello, 500 ml. Caja 6 unidades.

► Características del aceite de oliva Cladivm Hojiblanco Novello

Cladivm Hojiblanco Novello es un aceite de oliva virgen extra premium de cosecha temprana. Elaborado exclusivamente con aceitunas de la variedad hojiblanca recolectadas los primeros días de cosecha en el mes de octubre.

► Origen

Carcabuey (Córdoba). Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba.

► Variedad de aceituna

Monovarietal hojiblanca primeros días de cosecha. Acidez: 0,17º.

► Nota de cata

Cladivm Novello tiene un color verde profundo, textura más cremosa que Cladivm (formato regular) y sabor y olor intenso a frutas.

CLADIVM es un frutado intenso de aceituna verde. En nariz: un conjunto equilibrado de manzana, hierba verde recién cortada, tomate, alloza, hierbas aromáticas y plátano.

En boca resulta muy aromático y persistente, con entrada dulce y progreso a amargo de intensidad media y picante moderado.

► Elaboración

Recolección realizada los primeros días de cosecha. La técnica es manual, recogidas directamente del árbol en su punto óptimo de maduración. Su conservación se realiza en depósitos de acero inoxidable con atmósfera inerte, en bodega totalmente climatizada.

► Maridaje

Recomendado su uso en crudo. es perfecto con carnes delicadas e incluso crudas, como un tartar o un carpaccio, siempre utilizado en crudo. Acompaña maravillosamente ensaladas de temporada, verduras, alimentos al vapor y tostadas de pan solas o con jamón u otra clase de embutido, para desayuno o merienda.

► Productor

Aroden, S.A.T.